Wissen, Tipps und Tricks

Tipps und Tricks zur Zubereitung diverser Kaffee- und Tee-Spezialitäten, Rezepte, Geheimwissen vieles mehr...

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In Monokulturen wird die natürliche Fauna und Flora zerstört. Wer auf Nachhaltigkeit setzen will, sollte nur Produkte aus Mischkulturen genießen.
Das FAIRTRADE Produktsiegel kennzeichnet Waren, die aus fairem Handel stammen und bei deren Herstellung bestimmte soziale, ökologische und ökonomische Kriterien eingehalten wurden.
Noch am Tag der Anlieferung in die Kooperative werden die Kaffeekirschen zwölf bis 24 Stunden in große Wasserbecken eingelegt, um anschließend das Fruchtfleisch, Pulpe genannt, leichter entfernen zu können.
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