Kaffee- und Teewissen

Tipps und Tricks zur Zubereitung diverser Kaffee- und Tee-Spezialitäten, Rezepte, Geheimwissen vieles mehr...

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Die Ernte-Methode "Two leaves and a bud" wird nur bei den hochwertigsten Tees angewandt. Wir erklären, was dahinter steckt.
Tags: Teewissen, Ernte
Noch am Tag der Anlieferung in die Kooperative werden die Kaffeekirschen zwölf bis 24 Stunden in große Wasserbecken eingelegt, um anschließend das Fruchtfleisch, Pulpe genannt, leichter entfernen zu können.
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